美食特产 | 平遥牛肉 |
释义 |
美食名称:平遥牛肉 所属城市:晋中 美食简介: 晋中平遥县知名的平遥牛肉,驰名中外。相传在明代平遥牛肉已负盛名,到了清代和民国,该菜肴是达官显贵宴客的必备品。慈禧太后享用平遥牛肉后,闻其香而提其神,品其味而解其困,将其定为皇宫贡品。平遥牛肉色泽红润,肉质鲜嫩,软硬均匀,食之绵软可口,香味醇厚,有健脾和增进食欲的功效,且比一般牛肉的钙、铁、锌含量要高。除了在餐馆里可以吃到,还可在特产店购买,尤以冠云牌平遥牛肉品质较好。 平遥牛肉哪家最正宗最好吃:
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