肇庆菜属潮州菜系，以清而不淡，鲜而不腥，嫩而不生，油而不腻”为特色，可谓是人间的美食天堂。河鲜中嘉鱼、三鳓鱼、西江河虾等。德庆的传统小吃竹篙粉、江滨大头菜、酸榨等远近闻名，每两年举办一次美食节。
肇庆小吃
四会濑粉
四会濑粉俗称份仔，源自请唐民间。先以粘米粉用适量清水搅拌成糊，然后用特制的濑粉碗乘上。食用时，起猛火起锅，下适量上汤，再放濑粉，以酱油、胡椒粉等做作料。
茶油鸡
是四会最有名的菜。贞山附近是吃茶油鸡最好的地方，六祖祠有很多家店，都可以吃。茶油鸡味道非常香，营养价值也很高。
鼎湖山水豆腐花
鼎湖山水豆腐花，是当地最有名的特色小吃，其特点是：鲜，嫩，滑。每个游客品尝后的感觉，一个字就是“爽”。
白沙竹笋
白沙竹笋，是四会市清塘镇白沙村的特产，村民利用绥江河畔特有的沙绵土壤培育鲜笋，夏季收获，笋体大肉多，鲜嫩爽脆。作菜肴或佐料都符合，切成薄片，与鸭肉、猪肉片焖制，爽口清香，有开胃的作用。 |