银川好吃的面食介绍：
贺兰山野生蘑菇面：
要说这贺兰山野生蘑菇面，那可是银川一道著名小吃，贺兰山野生蘑菇由于使用贺兰山林区所产的优质野生蘑菇而得名，在银川市兴庆区海宝小区就有一家叫作晓飞野生蘑菇面馆。贺兰山野生蘑菇面的大概做法是：用野生蘑菇、羊肉、豆腐、土豆、青红椒等一起炒成汁料，将面条煮熟后捞在大碗里，上面再浇上制成的臊子，最后撒上红油、香菜即可，其特点是面条爽滑，蘑菇鲜香。
羊肉搓面：
羊肉搓面是盛行银川的一种风味面食，位于银川市兴庆区大中电器旁的中宁一品搓面馆有18年的历史了。羊肉搓面制作方法十分简单，先将面粉揉成面团醒好，将羊肉、萝卜切成大丁一起炒熟。然后将面搓成筷子般粗，下锅煮熟，再浇上用羊肉原汁、羊肉丁和新鲜蔬菜烩成的汤，放入辣椒红油即口可食用，面精、肉鲜、汤浓。
羊排小揪面：
揪面在银川可算不上什么手艺，锅灶旁的母亲，再来个打下手的姑娘，一碗面轻松完成。可在面馆要想吃上家里的手艺还真得到银川市兴庆区中山北街的信和家去吃。信和家的面片讲究用手一片一片揪出来，面叶光滑爽口，绵软筋道。每个面片大如指甲盖且薄如书皮，嘴尖挑剔的您可别想挑出什么毛病来。小揪面吃的就是浓厚的羊肉味，羊排肉制鲜美，着实给小揪面增色不少。
在银川羊肉的吃法很多，手抓肉、辣爆羊羔肉、羊脖子、羊棒骨等应有尽有，其口味也各具特色。大部分是小吃，作为小吃来讲，路边摊大排档的羊肉串、胡辣羊蹄，手抓肉，听着就让人馋得慌。如果要在银川找一家以羊肉为主营菜式，口味又不错，还要上档次的去处，那么位于蓝山名邸商铺区和西夏区宁夏广播电台对面的“盐池一品香食府”是个不错的选择。在这里，一年四季都能吃到新鲜美味、肉质丰厚的盐池滩羊肉和盐池滩鸡肉系列，两大系列吸收结合了盐池地方风味和银川本地口味的精华，吃起来肉质细嫩又有浓郁的鲜咸香味。羊肉选用的是当年30斤左右的盐池滩羊肉，并保证只只都是绵羯羊，鸡肉则选用盐池当地当年散养的三黄鸡，然后由从事烹饪超过20年的名厨用独家秘方烹制而成。
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