| 问题 | 成都太古里美食攻略大全 |
| 攻略 | 春熙路和太古里，是打望成都美女的好地方，可大饱眼福。大饱口福的地方就更多了，这个区域火锅打堆，各大品牌都以抢占有利口岸，大龙燚、小龙坎、蜀大侠、醉码头……足有上百家，光闻闻空气中的火锅味儿都够了。 来都来了，火锅肯定是要吃的，很多人问我必吃的是哪一家，这是我最不想回答的问题：不是怕得罪人，而是味无第一，况且各店的差别不明显。市场竞争如此激烈，发展到现在，能存活的火锅都有几刷子，好的火锅，不是一味追求麻辣刺激，而应该是香，是醇浓厚重的底味，其次是食材，然后才是装盘、装修之类。 春熙路太古里的川菜馆不多，IFS里面还有一家俏江南，感觉更适合商务。如果嫌马旺子、柴门饭儿太难排队，可选择蜀宴小调。 再往周边多走几步，还有几家川菜馆可吃，它们代表了不同特色，恒大广场的花醉餐厅环境有格调，适合年轻人；顺城街的丁胖邻家菜很家常，适合家庭；龙王庙正街的秋金小炒很自贡，适合重口味（口味清淡的谨慎前往）；均隆街的巴蜀味苑环境很苍蝇，价格却不便宜，适合只在意味道的。 太古里区域以外来品类为主，本地餐饮显得较弱，有两家本地特色面馆特别推荐给大家。 第一家是东糠市街3号的脑花面，门面很小，很容易一晃而过。搪瓷碗搪瓷盅，很有怀旧感觉，用红烧脑花来做面臊，也许只有四川人才想得出来。第二家是三圣街58号的兰婆婆蓬蓬面，好评颇高。这家也用的是搪瓷盛器，面有两类，一类是汤面，一类是干拌，不管哪一种，面臊都是单独用小搪瓷碗装出来，分量实在看得见。 红汤的臊子主要有牛肉、肥肠，汤色看起红亮，其实不辣，再次说明，四川人用辣椒主要是提香，不是单纯地求辣。如果这一点辣都受不了，还有清汤的鱿鱼、口蘑、海味和竹荪炖鸡。干拌的臊子脑花有豆腐脑花、肉末豇豆、粉蒸牛肉。干拌的香，红汤的鲜，建议每样点一两搭配着吃。 蓬蓬面斜对面，二孃鸡爪爪的分店，可以打包几根［火巴］鸡脚，在成都，边走边啃是日常，没有人会觉得不妥。二孃鸡爪爪在奎星楼街也有分店，大家也可以在那安心坐下来品尝。 想吃特色川菜，银石广场5楼的九锅一堂和锅儿匠不能错过。酸菜鱼和辣子鸡算是川渝江湖菜的一等一的高手，经过三十多年的历炼老而弥坚。九锅一堂通过非遗酸菜＋农夫山泉＋乌鱼的组合，以可以喝汤的酸菜鱼让品牌上了一个台阶。 |
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