潮式肠粉 肠粉起源于广州，潮汕人制作肠粉，大概是在20世纪80年代初期，但潮汕人制作肠粉，并不是照搬广州肠粉的做法，而是结合潮汕人的口味，改用潮汕地区的原料。
潮汕干面 干面是捞面的一种，面条弹牙韧滑，非常有嚼劲，煮熟后沥干水分配上潮汕特色的卤汁、芝麻酱、沙茶酱、卤肉、葱花等，再加上一碗清汤，爽口又美味，是很多潮汕人念念不忘的小食之一。
粽球 粽球是粽子的一种，潮汕的粽球为六角球状，是可以终止甜党和咸党战争的食物，其内馅丰富，有莲子、咸蛋黄、南乳猪肉、虾米、香菇等，可以说是一半甜、一半咸，咸甜适中，如同水乳交融。
手拍牛肉丸 牛肉丸作为著名的潮汕小食，在汕头已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，很是有点嚼头。
牛肉火锅 潮汕的牛肉火锅以其鲜美而家喻户晓，几乎成了潮汕美食的代言词。
鱼饭 制作鱼饭选料十分考究，根据传统地道的蒸制工艺制作鱼饭，口感鲜美香甜，也令鱼饭闻名遐迩。 |