以下是到永安必吃的永安美食小吃，主要是最具特色的小吃煨豆腐（烫嘴豆腐）、叉叉果、粿条、米冻峰、糍粑等。
一、永安美食小吃炉煨豆腐
永安著名小吃之一，通常称之烫嘴豆腐。
其制法是将豆腐块置大铁锅内，加目鱼、猪脚、排骨、清水等，以炭火久煨，将豆腐煮成蜂窝状，使之入味。煨好后，热豆腐小块蘸酱油、蒜头、冰糖等做成的调料食用，味道香甜。
二、永安美食小吃叉叉粿
叉叉粿，又叫竹叉果条，特点是色白细嫩、蘸食鲜美。
其做法：选用生产期长的稻谷、细加工碾白纯片，磨成浆水，再将浆水调匀倒入铁圆盘内，浮于大锅开水上蒸熟，卷成圆柱形，即成果条筒。
可蘸酱油、蒜头、辣椒、芝麻油等做成的调料食用，也可炒食。既价格便宜，又清凉可口。特别在夏季可代替冷饮。
三、永安美食小吃永安芋包
芋包是永安民间传统小吃。
永安芋包的主料为菜芋和木薯粉。
四、永安美食小吃艾果
每年的阳春三月，都兴做艾叶米果，材料是有艾草和大米做成的，工序比较复杂。永安人的馅最喜欢笋，是不能少的，还有香菇，肉，葱，虾米，可以做成饺子型、圆形。
在永安县城内很多小吃店都可以吃得到。 |