）古代酒曲品种之一。北魏贾思勰的《齐民要术》介绍几种笨曲及制法。“作木范之，令饼方一尺，厚二寸，使壮士熟踏之。饼成，刺作孔”。“此曲一斗，杀米七斗”。曲的用量为原料的七分之一，类似近代大曲。后来酿酒师在实践中逐渐领会到，曲的好坏在于菌种和制曲方法，笨曲一词遂少见。- 筑后
- 筑夫
- 筑客
- 筑岩
- 筑紫岛
- 筒
- 答
- 答兒麻
- 答剌麻
- 答哈国
- 答失蠻
- 答祿
- 答答叉
- 答答爾歹
- 答里麻
- 答魯乃蠻
- 策
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