| 常识 | 鄭集 |
| 释义 | 鄭集1900——字禮寶，四川南溪人，1900年（清光緒二十六年） 生。1921年考入南京東南大學，主修生物學，副修化學。1927年轉至武昌中山大學師範部化學系學習；同年夏畢業； 秋，東南大學復學。1928年夏，東南大學畢業，獲理學士學位，留校任農化系助教。1929年秋，改任中國科學社生物研究所助理。1930年春，赴美國留學，入俄亥俄州立大學及芝加哥大學學習，繼而轉學耶魯大學和印第安大學。1931年在俄亥俄州立大學獲碩士學位。1934年在印第安大學獲博士學位； 同年夏回國，任生物研究所研究員，創辦生物化學研究室，兼國立中央大學農學院生化教授。1936年任國立中央大學醫學院生化科教授兼主任，同時在生物研究所任職。1949年受醫藥援華會邀請訪問美國，並在威斯康辛大學任訪問研究員。1950年回國，仍任中央大學醫學院教授兼主任。1954年西安第四軍醫大學成立後，半年在西安，半年在南京，支援南京大學教授生物化學。1959年調回南京大學，任生物化學教授兼教研室主任。先後共兼任中山大學農化系、畜牧默醫系，燕京大學、金陵女子文理學院、金陵大學、蘭州默醫學院、蘭州醫學院、南京師範學院等院校生物化學和營養學教學工作。為中華自然科學社、中國營養學會和中國生物化學會籌委會發起人之一，中國科學社、中國生理學會、中國化學會會員。曾任中國生理科學會及中國生物化學會理事，江蘇省生理科學會理事長。為科學世界、科學、中國化學會會誌、生理科學進展及營養學報編委。後任中國生理科學會營養學會榮譽委員，中國生物化學會榮譽理事，中華老年醫學會及江蘇省老年醫學會委員，長壽雜誌名譽顧問，生理科學進展顧問，營養學報榮譽編委，中華老年醫學雜誌副主編，教育部高校教材編審委員會委員兼生物化學組組長，南京大學學術委員會委員、生物系學術委員會主任委員等職。編有《生物化學實習指導》、《中級生物化學》、醫士用《生物化學》、檢驗士用《生物化學》 （與人合編）、《普通生物化學》。著有《實用營養學》、《食物中毒》、《現代中國營養學史料》、《蛋白質知識》及研究報告《骨髓的脂質》等。 |
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