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常识 列鼎而食
释义

列鼎而食 

战国时王公贵族宴饮的方式。战国时劳动人民称“藿食者”,王公贵族称“肉食者”。王公贵族和富有之家,有专门掌管饮食烹饪的属吏,吃饭很是讲究,吃的粥是粮食磨成粉,煮粥时要加上肉、菜、调味品;炊具餐具是精美的青铜、金、银、漆器,种类繁多,镬是煮肉的,煮熟后装入鼎内,把盛肉的鼎依次列于庭中。再将鼎中的肉盛入俎豆里,按一定规矩放入席上(那时没有桌子)供食用。垒是储存酒的,尊、壶是放在席旁装酒的,饮用时用斗勺斟入爵、觚、觯里再举着饮。煮饭用甗(即甑锅)或鬲(作稀饭用),做熟后盛入簠、簋移入席上供食用。用匕、叉、箸、勺或直接用手抓拿饭菜入口。王公贵族的宴饮非常丰盛,孟子说是“食前方丈”,一次宴席酒肉饭菜就摆一大片。战国墓中出土的成套餐具,陈列起来,确实要放一大片。列鼎而食、食前方丈并非夸张之辞,战国时王公贵族及富有人家之宴席确实是相当气派的,这是战国时社会经济发展的一个侧面。
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更新时间:2024/12/22 10:15:04