| 常识 | 倪德 |
| 释义 | 倪德清昭文（今江苏常熟）支塘人。同治十三年(1874 年)徙居太仓。以烹饪知名，精于炒制肉松，以酥、嫩、鲜、香为特色，可久贮。光绪十二年(1886 年)于太仓陈门桥北昭忠祠旁开办倪鸿顺肉松店，兼营酒业。三十年迁至武陵桥南堍，营业发达，为著名字号。卒后其妻承继其业。1915 年倪鸿顺所产肉松、鸡松、鱼松曾获江苏省地方物品展览银奖。后于上海、常熟、杭州等地开设分店，产销皆旺。 |
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