美食特产 | 酸笋鱼头汤 |
释义 |
美食名称:酸笋鱼头汤 所属城市:河池 美食简介: 酸笋鱼头汤主料为鲢鱼或草鱼头、姜葱、酸笋等制作而成。将鲢鱼或草鱼头洗净,劈开,挖出牙根。锅中放入猪油,爆姜葱,放入鱼头煎香,当即冲入适量冷水,大火烧开,加入酸笋丝。改文火熬一会儿,见鱼汤变白,调入盐味,淋小磨香油即可食用。酸鲜开胃,解暑消渴。 酸笋鱼头汤哪家最正宗最好吃:
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