美食特产 | 水酥 |
释义 |
美食名称:水酥 所属城市:大理 美食简介: 水酥是大理传统名菜,在大理很受欢迎,一般是宴席上的末道菜。将猪肉末拌入炒熟的花生仁并捏成小团子,裹上一层用鸡蛋、小粉调成的蛋糊,然后放入油锅中,用文火炸至微黄取出晾干,然后放入精鸡汤或猪排骨汤中煮至浮起,再撒进味精、胡椒粉,舀入装有豌豆尖的菜碗里即成。口感风味:既泡又酥,又香又甜。 水酥哪家最正宗最好吃:
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