美食特产 | 辣子菜 |
释义 |
美食名称:辣子菜 所属城市:湘西 美食简介: 土家族人喜吃辣子菜,是因高山气候条件所形成的习惯。辣子即辣椒,是土家族人食不可少的家常菜。夏秋多食鲜辣椒。除作佐料外,单食的有将辣椒切细(或条)炒熟的炒辣,有裹食盐吃的生辣,有用火烤熟加盐擂红的烧辣,有用锅炒熟捣成糊的糊辣,有将个个辣椒炒熟不捣细的“鱼儿辣”等等,爱吃辣的朋友们不妨挑战一下。 辣子菜哪家最正宗最好吃:
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