美食特产 | 血粑鸭 |
释义 | 所属城市:湘西 美食简介: 血粑鸭的主要食材是鸭和糯米,配料主要是辣椒和甜酱,血粑是指混合了鸭血的糯米块,将鸭血与糯米拌匀,等晾干后切片然后油炸.接着是鸭的做法,鸭要去除内脏、头、脚、颈和脊骨,剁成块状下过爆炒,等鸭子差不多熟了以后在焖一会让它的肉汁更变浓,然后放入煎好的血粑再次翻炒几下即可。这样一份色彩红润、香辣可口的血粑鸭就只做好了。不仅鸭子好吃,血粑也非常香酥。不能吃辣的人只要少放些辣椒即可,老少咸宜,一年四季什么时候想吃都可以做,食材也很普通。 血粑鸭哪家最正宗最好吃:
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