美食特产 | 包浆豆腐 |
释义 |
美食名称:包浆豆腐 所属城市:昆明 美食简介: 包浆豆腐是地道云南红河小吃,云南十八怪之一。外表看上去跟正常的豆腐没两样,但熟了之后咬开豆腐便流出白花花的浆液,因此而得名包浆豆腐。一般油炸和烤吃常见,油炸要趁热吃,色泽金黄,皮香浆滑。而烤的则要等一等,还有一点余温时美味。烤包浆豆腐要掌握好火候和时间,时间烤长了浆就少了,美味自然就会打点折扣。 包浆豆腐哪家最正宗最好吃:
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