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美食特产

烤全羊

释义

美食名称：烤全羊
所属城市：金昌
美食简介：
甘肃金昌的烤全羊选用的是约15斤重的当年羔羊，经过两次热水的冲洗后方可洗净，之后再用白酱油擦在外皮上，在腹腔中抹上花椒、胡椒水，之后用铁叉将其腹腔撑开，挂在炉内烧烤，在烤过程中涂上熟猪油，约一小时后，待羊肉成金黄色便完成了。还有沿用古法烤炖全羊的方法，即取出羔羊的内脏，腹内装入红枣，将草帘裹在外面，待粘土变干之后去除、洗净、放入配料后入锅炖三天三夜，就能拌以酱醋、胡椒粉、香油等食用。呈色为金黄，酥脆可口。
烤全羊哪家最正宗最好吃：

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