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美食特产 清丰铁锅蛋
释义

美食名称:清丰铁锅蛋
所属城市:濮阳
美食简介:
    清丰铁锅蛋,濮阳传统美食,历史悠久,始于明清时期。名字的由来在于所用的锅具非常独特,需要一种特制的铁锅盖。原料:鸡蛋、火腿丁、虾米、香菇丁、海米、酒、盐、味精等制作方法:敲几个鸡蛋,搅拌均匀,放入各种材料以及作料搅拌,倒入锅中,注入熟猪油,持续搅拌,以防蛋液黏在锅底,八成熟后,把烧红的铁锅盖盖在上面,使蛋液烘烤凝结膨胀。成品色泽红黄发亮。口感风味:鲜嫩软香、蛋香满口营养价值:鸡蛋含有丰富的蛋白质,健脑益智、增强记忆力,滋阴润燥,防癌抗癌。适宜人群:老少皆宜,多吃有益。
清丰铁锅蛋哪家最正宗最好吃:
  • 巴九门老火锅(市井老店)
    湘菜馆

    开放时间:尚无营业时间

    地址:金堤南路中段

    湘菜馆位于河南濮阳华龙区,属于湘菜,特色菜有毛氏红烧肉。

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更新时间:2024/12/22 11:34:12