所属城市：内江
美食简介：
大千干烧鱼是张大千的家常名菜，大千干烧鱼，颜色红润富有亮度，鱼肉又白又细，滑嫩精致，味道错综复杂，有咸有鲜，又有一点微辣，里面的辣椒有海辣和胡椒这两种辣，味道浓厚，扑面而来。在选料上，鱼肉选用鲤鱼，用刀将鱼剖开，加盐腌入味；泡椒、豆瓣酱也用刀剁碎；用七成热油煎鱼，直至鱼身两面都呈浅黄色；然后炒五花肉，加入泡椒、豆瓣酱、姜蒜末炒香，然后把鱼放进去，放好佐料，中火烧至汤汁干时，撒上葱花。
大千干烧鱼哪家最正宗最好吃：
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开口香快乐凉粉（内江和平桥店）地址：四川省内江市东兴区平安路附近
开口香快乐凉粉是内江市一家特色餐馆，主打特色凉粉，味道这宗，价格实惠，可谓是当地必尝的地道美食，值得一去。
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志镪牛肉面地址：四川省内江市市中区民族路206号（近口腔医院）
志镪牛肉面是内江市一家特色面馆，味道正宗一流，价格实惠，是当地必吃的特色美食，深受当地人的欢迎，值得一尝。
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