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美食特产 牟定腐乳
释义

美食名称:牟定腐乳
所属城市:楚雄
美食简介:
    牟定早期的豆腐流行于街头、市井、村间小巷,流淌在啧啧的松明灯下和轱辘的石磨间,成熟于上祖留下的那口老井---石羊井。原料:豆腐。制作方法:用优质大豆和天台石羊泉水做成的色鲜味美的鲜豆腐,采用民间传统工艺自然发酵和自然晾晒后,配以辣椒、花椒等多种佐料,再掺入无公害食用菜籽油、辣椒、精制食盐等腌制而成,经六十多道工序精制而成"油腐乳"。口感风味:质地细腻,醇香可口、味道鲜美。
牟定腐乳哪家最正宗最好吃:
  • 巴九门老火锅(市井老店)
    彝家兴旺小吃

    地址:楚雄州楚雄市彝人古镇成都小吃街c61-2铺

    这家店是一个小河边的小吃一条街的其中一家,是楚雄的老字号门店。长假期间人气非常旺。整体的味道偏咸。

  • 巴九门老火锅(市井老店)
    天香彝家

    地址:楚雄州楚雄市紫溪大道鹿港1号小区

    当地的一家著名餐厅,价格合理,口味很不错,能吃到农家真正的味道。

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更新时间:2025/3/13 22:23:38