红河小米辣柠檬鸡介绍、怎么吃、去哪里吃-网红特色美食餐厅-美食特产购物大全-青年旅行网

美食特产

小米辣柠檬鸡

释义

美食名称：小米辣柠檬鸡
所属城市：红河
美食简介：
小米辣柠檬鸡是云南红河屏边的一道特色美食，因其香辣而闻名。主要原料：土鸡、小米辣、蒜、柠檬、芫荽、味精、白糖、盐、花椒、花椒油、姜、料酒、鱼露等。制作方法：先将土鸡洗净放入锅中，再放姜、花椒、料酒一起煮，大约20分钟，取出放凉水中20分钟放凉取出，切块摆盘备用，后将鱼露、柠檬汁、花椒油、盐、白糖、味精调好汁，按顺时针的方向慢慢撒在鸡块上，然后将小米辣末、姜末、蒜末拌匀，撒上少量盐，滴入几滴柠檬汁和芫荽一起撒盘中凉鸡上，一盘小米辣柠檬鸡就制作好了。口感风味：鲜嫩香滑，口感饱满。
小米辣柠檬鸡哪家最正宗最好吃：

和顺居
地址：红河州蒙自市银杏路59号

和顺居是当地比较老牌的餐厅，开业已有十多年，主打云南菜，味道不错。
西藏鲁朗石锅鸡
地址：蒙自市创泰御翠湾惠民路50号商铺

西藏鲁朗石锅鸡是当地比较不错的餐厅，石锅鸡是特色菜肴。

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