所属城市：红河
美食简介：
酥香茄是当地人们喜爱的一道美食，是各大餐桌上的美味佳肴。主要原料：茄子、淀粉、盐、鸡蛋等。制作方法：首先将新鲜的茄子购回家用清水洗干静然后用刀把茄子切成薄片放在盆中，接着在盆中加入淀粉面，食用盐、鸡蛋等调好，把油放入锅中待热，然后把调好的茄片放入锅中炸黄即可。口感风味：外酥里嫩，油而不腻。营养价值：不仅美味，而且营养丰富，含有多种人体所需要的矿物质。
酥香茄哪家最正宗最好吃：
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和顺居地址：红河州蒙自市银杏路59号
和顺居是当地比较老牌的餐厅，开业已有十多年，主打云南菜，味道不错。
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西藏鲁朗石锅鸡地址：蒙自市创泰御翠湾惠民路50号商铺
西藏鲁朗石锅鸡是当地比较不错的餐厅，石锅鸡是特色菜肴。
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