所属城市：红河
美食简介：
竹筒饭又名香竹饭，是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食，多于山区野外制作或在家里用木炭烤制，简单易做，携带方便又环保，这是野炊食物理想选择同时也是当地人招待贵宾的珍贵美食。主要原料:红米、腊肉、花生、草果等。制作方法：准备一端开口一端封闭的竹筒或是劈开两半的竹筒，把洗好的红米、花生加入，再把腊肉铺在上面，加水盖好密封，放到火上烧烤，待到竹筒烧黄欲断裂时即可。口感风味：异香扑鼻、秀色可餐、人口生津液、回味无穷。
烧竹筒饭哪家最正宗最好吃：
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和顺居地址：红河州蒙自市银杏路59号
和顺居是当地比较老牌的餐厅，开业已有十多年，主打云南菜，味道不错。
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西藏鲁朗石锅鸡地址：蒙自市创泰御翠湾惠民路50号商铺
西藏鲁朗石锅鸡是当地比较不错的餐厅，石锅鸡是特色菜肴。
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