临沧竹荪汤爆肚介绍、怎么吃、去哪里吃-网红特色美食餐厅-美食特产购物大全-青年旅行网

美食特产

竹荪汤爆肚

释义

美食名称：竹荪汤爆肚
所属城市：临沧
美食简介：
竹荪源于一个远古的美丽传说，当今，竹荪出口价值极贵，千克竹荪，可值一两黄金。主要原料：竹荪、猪肚、香菜、葱、姜等。制作方法：1.将竹荪用清水涨发，洗净，顺长剖开，用平刀法切大片。再用二汤余透，捞出沥去水分，放入汤碗中。猪肚头用水洗净，剔去外皮和油筋，从里面一侧剞成蓑衣形花刀，刀深为厚度的2/3.再切为3.5厘米长，l厘米宽的块。香菜、葱、姜洗净，切成末。2.炒锅上旺火，注入清水1000毫升，沸后下肚头氽至半熟，用漏勺捞出，放入竹荪碗内，同时下葱、姜末。3.炒锅上火，注入鸡清汤，加盐、味精、胡椒粉调好味，沸后去浮沫，迅速倒入竹苏碗中，撤上香菜未，淋上芝麻油即成。口感风味：口味鲜美，口齿留香。到了临沧，何不品尝一下竹荪汤爆肚，感受一下美丽的传说！
竹荪汤爆肚哪家最正宗最好吃：

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