释义 |

美食名称:傣味牛撒撇
所属城市:临沧
美食简介: 傣族人民制作的撒撇具有麻、辣、苦、凉、甘甜、可口等特点。他们对撒撇有着特别的偏好,不仅自己喜欢吃,还是招待客人们的上等食品。主要原料:牛肚、腰里肉、直肠、肝、脾、花椒粉、香辣蓼、韭菜、辣子、大蒜等。制作方法:先将牛肚、腰里肉、直肠、肝、脾等洗干净后用水煮,煮时必须保持肉质鲜嫩。煮熟即捞出,切碎,撒上花椒粉、香辣蓼、韭菜、辣子、大蒜等作料,倒入事先做好的苦肠汁和少许刺五加汁,再加上少许的肉汁,拌均匀就可以食用。口感风味:香味淳正,色泽诱人。牛撒撇为傣族喜好的菜肴,各地做法不尽相同,临沧牛撒撇具有当地特色,有清热功效。
傣味牛撒撇哪家最正宗最好吃:
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