美食特产 | 血豆腐 |
释义 |
美食名称:血豆腐 所属城市:张家界 美食简介: 豆腐和动物血做成食物,形状相似口感却一个嫩得入口即化、一个咬一口颇有韧性。而血豆腐就是将这两者合二为一,再加上猪肉、花椒、辣椒等等的作料,拌匀后用竹筛架在火炕上烟熏制成的一道土家特色菜。仿照豆腐干的做法,切成片、切成丝都是可以的,不过不能水煮只能旺火快炒,不需多时便能闻到那香气四溢,营养也非常丰富。 血豆腐哪家最正宗最好吃:
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