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美食特产 猪膘肉
释义

美食名称:猪膘肉
所属城市:丽江
美食简介:
    猪膘肉又称琵琶肉,是云南纳西族和普米族的特色美食,没年的冬月初一,当地人都会杀猪制作猪膘肉,他们在制作猪膘肉时都会非常讲究,先将猪肉内的骨头剔除,然后用花椒和盐巴撒在猪的腹腔内,然后将猪缝合,风干腌成腊肉。经过炖煮或者爆炒的猪膘肉色香味俱全,是当地待客,赠送亲友的佳品。
猪膘肉哪家最正宗最好吃:
  • 巴九门老火锅(市井老店)
    梦想家三文鱼餐厅(花马街店)

    开放时间:10:00-23:00

    地址:丽江花马街中段(十字路口东侧)

    丽江不错的吃鱼的地方,这里的特色是三文鱼三吃,鱼头、刺身、炸鱼皮,和日料店的三文鱼不同,生吃时不油腻,而且有嚼劲,鱼皮炸了之后蘸椒盐也是非常美味,鱼头煮汤加上当地菌类香味浓郁醇厚,让人赞不绝口。

  • 巴九门老火锅(市井老店)
    88号小吃店

    开放时间:9:00-22:00

    地址:云南省丽江市古城区五一街兴仁上段88号(古城派出所.小石桥)

    丽江大研古城里知名的小吃店,离小石桥不远,门脸虽然很小,但却常年火爆,价格好,口味好,经常要排队等号才能吃到。特色的菜品做的也是有声有色,鸡豆凉粉、纳西烤鱼是招牌菜。水性杨花、老豆腐、铜锅米线等也是非常美味,路过的时候不妨过去尝试一下,可能会有意想不到的收获。

  • 巴九门老火锅(市井老店)
    阿勒丘食府(花马街)

    地址:丽江古城区花马街S-6栋11-14号

    阿勒丘食府在丽江当地也是很有名气,不管是餐厅的环境、服务、口味都属上乘,菜品都是当地传统的纳西族特色美食,不管是三文鱼、腊排骨火锅、水性杨花味道都很不错,色香味俱全。

  • 巴九门老火锅(市井老店)
    云水肴

    开放时间:10:00-23:00

    地址:丽江古城区四方庙会(近石锅鱼餐厅, 近忠义市场)

    云水肴在四方庙会附近,环境很幽静,主打云南菜,从店面到菜式都很精致,进入就能感受到古朴的云南气息。主打改良后的云南菜,雪山鱼、汽锅鸡都很值得推荐,是一个很精致的纳西族风味餐馆。

  • 巴九门老火锅(市井老店)
    和叔食府

    开放时间:10:00-22:00

    地址:云南省丽江市古城区五一街振兴巷9号(近梵尘净地)

    和叔食府提供改良过的云南菜,口味相比传统的云南菜稍微清淡些,不过还是保留了当地的风味,很适合游客前往体验。这家店的水性杨花、雪山鱼、老妈排骨、黑山羊火锅味道都很赞,梅子酒也很甜润,推荐品尝。

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更新时间:2024/12/22 11:33:45