美食特产 | 永州喝螺 |
释义 | 所属城市:永州 美食简介: 新来乍到的游客,或许还会望“螺”兴叹,难以领略到这道菜特有的趣味。但是这并不能掩盖其特有的香辣爆爽,它 清香脆嫩、汤鲜味美,带有浓厚的地方风味。主要功效:清火开胃,益补元气,和通五脏制作方法:把大小相等的活铁螺放入水中并滴几滴茶油使之1-2天吐出污泥杂质。然后剁掉螺尾,放到烧红的铁锅内,稍炒干水气后加适量茶油和食盐和少量米酒复炒,匀撒上生姜、大葱、蒜泥、辣椒、紫苏、酱油等佐料,倒人煮滚几分钟,出锅时淋以生茶油,真是非常的perfect。这道地域特色很浓郁的菜,你有怎么能错过呢。 永州喝螺哪家最正宗最好吃:
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