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美食特产 宁远肉馅豆腐
释义

美食名称:宁远肉馅豆腐
所属城市:永州
美食简介:
    作为悠久历史的传统名菜,宁远肉馅豆腐是实至名归的。据说,九嶷山下有一户人家虽然兄弟不和但都孝顺母亲,过年一个给母亲带回了香喷喷的豆腐,一个则带回了一些肉。母亲很手巧的把它们做成了肉馅豆腐,非常的美味,由此教育孩儿们团结向上。从此,九疑山下的每家每户,每到春节必做肉馅豆腐以象征一家人和睦团结,预示家和万事兴。肉馅豆腐制作方法其实非常的讲究。首先要把做好的水豆腐用茶油炸成象桃子一样大小的匀称,色黄,有韧性,中间空心的泡豆腐。接着用八成瘦肉,拌少许蒜白,食盐、小粉、红辣椒和去皮荸荠等佐料做成馅。然后将馅放进泡豆腐里,也就是生肉馅豆腐丸子。然后将生豆腐丸子放入锅内煮,直煮到豆腐表皮起了一层层皱纹,再放入小量豆豉水和芡粉,就成了味道可口,多汁美味的肉馅豆腐。
宁远肉馅豆腐哪家最正宗最好吃:
  • 巴九门老火锅(市井老店)
    华伟鲜肉粉

    地址:湖南省永州市冷水滩区吉安路与珊瑚路交叉口南50米

    华伟鲜肉粉是永州市的一家特色餐馆,特别是卤粉、汤粉是他家的招牌美食,味道鲜美,肉质酥嫩,值得一尝。

  • 巴九门老火锅(市井老店)
    周记香辣鱼

    地址:湖南省永州市兴旺街47号

    周记香辣鱼是永州一家特色餐馆,主打特色香辣鱼片,鱼片薄且入味,口味地道,值得一尝。

  • 巴九门老火锅(市井老店)
    湘桂羊肉馆

    地址:湖南省永州市江永县永香路24号门面

    以羊肉为主打食材的一家餐厅,选用的都是本地羊肉,食材新鲜,口感更胜一筹。此外,这里的杨梅酒也很有特色,喜欢喝酒的朋友一定要尝试下。

  • 巴九门老火锅(市井老店)
    梦之岛休闲餐厅

    地址:湖南省永州市江永县其他325省道

    非常有情调的一家特色餐厅,主推当地菜系,口味地道,好评如潮。餐厅用餐氛围不错,适合朋友或者情侣聚餐。

  • 巴九门老火锅(市井老店)
    衡东土菜馆

    地址:湖南省永州市宁远县重华北路119号(同仁医院对面)

    衡东土菜馆是宁远县一家特色土菜馆,主打当地特色美食,味道正宗,深受当地人的欢迎,值得一去。

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更新时间:2025/4/21 2:20:51