美食特产 | 搅团与凉鱼 |
释义 |
美食名称:搅团与凉鱼 所属城市:驻马店 美食简介: 用凉水将面和成面浆,在锅里烧些开水,等水沸后将面糊慢慢倒入锅内,边倒边搅。也有直接面浆放在锅里烧开)直到面糊粘度达到要求(冷确后成团)后将其倒入盆或碗内冷却,即成搅团。或趁热时将面糊从多眼的器具(箅子或漏盆)里漏过,下面用放有凉水的盆接着,这时漏下去的面糊即成了像蝌蚪一样的面团,这便是凉鱼。 搅团与凉鱼哪家最正宗最好吃:
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