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美食特产 掌盘牛肉
释义

美食名称:掌盘牛肉
所属城市:自贡
美食简介:
    自贡掌盘牛肉,是四川省自贡市的著名特色小吃,不仅可作零食佐酒,更可上桌成菜,该品因在旧时将风味凉拌牛肉盛于“掌盘”兜售而得名。掌盘牛肉用料考究,需选用精选鲜牛肉的二刀腿精。掌盘牛肉的佐料很讲品味,各种调味品都要选择较好的通常选用太源井的晒醋、邓井关大河街庙的口蘑豆油、富顺城关后街的小磨麻油、内江临江寺的豆瓣、七星熟油海椒,另外还配有葱花、鱼香、姜蒜水、花椒粉、胡椒面等。精肉加上好调料,吃起来麻、辣、鲜、还有化渣的感觉,无疑是价廉物美的上等食品。
掌盘牛肉哪家最正宗最好吃:
  • 巴九门老火锅(市井老店)
    东街小吃店

    地址:四川自贡荣县东街东街小学斜对面。

    米面是荣县的特色,除了这里他处无地觅,无论是土生土长的荣县人还是外来食客都值得品尝,原材料取自大米,经过打磨蒸煮变成一指宽的粉面;入口爽滑细腻,配合老字号店的传统味料,让人欲罢不能。

  • 巴九门老火锅(市井老店)
    星月烧烤

    地址:四川自贡荣县旭阳镇环城东路283号。

    星月烧烤位于河边一排大榕树下面,老板坐在马路的对面露天烤着串。半开放式的透明小车,五颜六色的十二个大框子,每个框子里按种类摆放了两到三种串。

  • 巴九门老火锅(市井老店)
    檀木林城市名人酒店餐厅

    地址:四川省自贡市自流井区檀木林街塘坎上路2号。

    当地小有名气的五星级餐厅,环境及服务都是一流水准。自助餐品种非常丰富,价格比较贵。

  • 巴九门老火锅(市井老店)
    老街兔

    地址:四川省自贡市自流井新桥老街牌坊后

    自贡是吃兔子的天堂,老街兔是自贡的老字号餐厅,主打各种兔肉,鲜锅兔、冷吃兔、烤兔子、兔子锅子等花样繁多,口味地道,值得品尝。

  • 巴九门老火锅(市井老店)
    李记卤菜

    地址:四川省自流井区五星街东方广场灯杆坝菜市场

    李记卤菜的卤鸡翅和卤的豆腐干很好吃。

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更新时间:2024/12/22 9:51:18