美食特产 | 客家煎酿三宝 |
释义 |
美食名称:客家煎酿三宝 所属城市:贺州 美食简介: 三宝指的是:苦瓜、辣椒、茄子。做这道菜比较繁琐。首先是做馅儿料,可以根据个人喜好,选择牛肉、猪肉或者鱼肉,放入姜、蒜、葱、盐、酱油、蛋清等绞碎。然后对三宝开始下手,苦瓜切成片,不能太薄,辣椒掏空,如果您爱吃辣,可以留些辣椒籽,茄子切成片,也不能太薄。接着,在苦瓜中间放入馅料,不能溢出来,也不能太少;在辣椒中间填满馅料;在两片茄子中间夹馅料。注意要摆放整齐。接下来,可根据个人喜好,选择是煎还是蒸的方式。口感风味:颜色鲜艳胃口大开,有苦有辣有清甜营养价值:营养丰富 客家煎酿三宝哪家最正宗最好吃:
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