美食特产 | 客家盐酒鸡 |
释义 |
美食名称:客家盐酒鸡 所属城市:贺州 美食简介: 食材:阉鸡、盐、客家米酒这道菜的独特之处在于需要腌制鸡,鸡还不是一般的鸡,是阉鸡,据说阉鸡肉多口感好,腌制鸡所需要的材料是:盐和米酒的混合物。米酒也不是一般的米酒,而是客家米酒,此酒有淡淡的米黄色。先把鸡给蒸熟了,然后腌制,一个晚上的时间,鸡肉里已经渗透了米酒的酒香,然后切成块,放点姜丝,热一下就可以吃了。注意不能一次性吃太多,不然会醉的。 客家盐酒鸡哪家最正宗最好吃:
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