定西多食合介绍、怎么吃、去哪里吃-网红特色美食餐厅-美食特产购物大全-青年旅行网

释义

美食名称：多食合
所属城市：定西
美食简介：
多食合也叫石炙肉，是流传在牧区的一种较为特别的羊肉食用方法，尤其适合于野炊，具有鲜明的地方特点和民族特点。吃法牧人们先将羊肉与骨头分解，再将肉割成块，堆在一起。加上食盐、花椒粉等调料拌匀，然后撑开事先洗好的羊肚，塞一把肉，装一块烧红的青石头蛋，直至肉和块装完后，用绳子把肚口扎牢，不让里面的热气遗漏，以便使烧红的石头与羊肉充分接触。这时，羊肚里嘭嘭鼓涌，似欲崩破，再轻轻翻滚待热气降温，停下崩跳时，用刀划开一点口子，取出积在里面的肉汁，然后将肚皮整个划开，吃一块肉，喝一口汤，其滋味别具一格，任凭炒吃烤吃，任凭加什么调料，都无法与之相比，真是妙不可言。这种用密封的办法烧制的羊肉,香味不外溢
多食合哪家最正宗最好吃：

梁老大羊肉馆
开放时间：7:00-23:00

地址：甘肃省定西市安定区友谊南路35号

梁老大羊肉馆是定西市一家特色餐馆，餐厅内有很多包间，主打各色羊肉美食，新鲜入味，值得一尝。
啊香米线
地址：甘肃省定西市安定区民主街6号

啊香米线是定西市的一家特色餐厅，人气很旺，主打各色米线，价格实惠，口味地道，值得一尝。
渭水源小吃
地址：渭源县316国道

餐厅小吃风味很棒。
鹏程牛肉面馆
地址：渭源县212国道

餐厅的风味不错。