美食特产 | 西米糕 |
释义 |
美食名称:西米糕 所属城市:宿迁 美食简介: 东南亚地区有很多用椰浆做的甜品都很好吃,西米是其中原料之一。西米是道夏季消暑的时令饮品,一般都是以奶茶、糖水等形式出现。以西米、芋头等为原料,并用鱼胶粉、椰汁等配料,做成西米糕,冷冻后,口感更佳。制作方法:加入冷水没过西米,煮到西米透明时关火,倒出多余的水,加入白砂糖和甜玉米粒拌均,放置待用。浆倒入另一只煮锅,小火加热椰浆时放入淀粉、白砂糖,边搅拌边煮至浓稠状后关火。将香兰叶折成方型的小碗状,用小勺将煮好的西米放入香兰叶做的小碗中,西米放到小碗一半满的位置,再将煮好的椰浆倒入小碗中,盖住下面的西米,在西米糕中间放两颗玉米粒做点缀。这样就算大功告成啦! 西米糕哪家最正宗最好吃:
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