美食特产 | 五香豆沫 |
释义 |
美食名称:五香豆沫 所属城市:安阳 美食简介: 五香豆沫是深受汤阴他群众欢迎的一种汤食。熬制豆沫以小米为主料,与花椒、茴香一起用冷水泡发,加水调磨成糊状米汁。上锅兑水,下入花生仁、黄豆瓣、海带丝、粉条、精盐等,开锅后导入米汁,边到边搅动,见锅再开,立即压火,病放入豆腐丝、胡萝卜丝、菠菜、炒芝麻等即成。成品豆沫,糊色乳黄,红绿分明,各种调料咀嚼生香,略透麻辣。 五香豆沫哪家最正宗最好吃:
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