所属城市：平凉
美食简介：
平凉人在接待客人的时候，餐桌上是少不了羊肉泡这道菜的。这道以前被人们视作盛宴的菜随着人们生活水平的改善，已作为平凉人的主食。当地很多人把每天喝上一碗羊肉泡作为习惯。平凉的羊肉泡漠选取的是站羊，具有鲜嫩可口的肉质。在煮肉的过程中，不添加任何调料，因而煮过后其汤汁呈现奶白色，也可以称之为清汤。平凉羊肉泡馍的汤清却不浑浊，因在熬煮时不添加材料，而在色、味上很大不同于陕西羊肉泡，各有千秋，难分伯仲。
羊肉泡哪家最正宗最好吃：
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温师大盘鸡地址：甘肃省平凉市崆峒区过店街28号
温师大盘鸡是当地很有名气的餐馆，主打特色大盘鸡，采用新鲜鸡肉制作而成，并且口味浓厚，很有当地特色，值得一尝。
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百姓饸饹面馆地址：甘肃省平凉市崆峒区解放路19号
百姓饸饹面馆是平凉市的一家特色面馆，主打典型的西北特色小吃饸饹面，入口十分筋道，价格实惠，值得一尝。
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