美食特产 | 腊味南瓜饭 |
释义 | 所属城市:汕尾 美食简介: 南瓜去皮切小粒。烧一锅水,把腊味汆烫一下,不用煮熟。腊肉分切成肥肉和瘦肉,切细。腊肠斜刀切薄片,边角料可加到腊肉中去。中火热锅,放几滴植物油,把肥腊肉煎香出油脂。加入瘦腊肉炒香。加入南瓜粒翻炒。加入洗净的大米炒匀。倒入约与材料平行的水分。盖上锅盖闷煮5分钟左右,开盖用锅铲把饭翻炒一下,加少许盐或几滴生抽调味,如果觉得水分太干可再加点开水。把饭铺平,把腊肠片摆漂亮,再盖上锅盖闷煮5~8分钟收干水分。熄火后可用锅的余温再闷一会儿会更香。*后撒上葱丝就可以了。 腊味南瓜饭哪家最正宗最好吃:
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