美食特产 | 酸辣湖南粉 |
释义 | 所属城市:怀化 美食简介: 酸辣湖南粉是湖南省传统的汉族小吃,属于湘菜系。将猪肉整块煮熟后切成细丝。冬菇泡软切丝,笋切细丝,青菜剖开煮熟泡凉备用。沙河粉每张各别叠成5厘米宽后切成1厘米宽条状。起油锅炒辣豆瓣酱及葱花后,淋下酱油注入上汤煮滚,加盐调味,放进肉丝、冬菇丝及笋丝青菜等,待滚后即将沙河粉放下大火煮滚便熄火。淋下醋及香油迅速盛到大碗中,洒下胡椒粉即可。 酸辣湖南粉哪家最正宗最好吃:
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