美食特产 | 虾仁羹 |
释义 |
美食名称:虾仁羹 所属城市:新北市 美食简介: 其中每一个虾仁球个头都很大,圆润饱满,用调羹舀起一颗,若是很大的话几乎溢出调羹。虾仁的外皮使用鲨鱼肉浆包裹着,咬一口下去,就能露出虾仁,味道鲜美,富有弹性。虾仁羹上有一层薄薄的勾芡,但这样的汤汁却并不令人讨厌,反而使味道更加鲜美浓郁,大概是高汤底的关系,蛋花蒜末也让这羹更富韵味。若是品尝之时,淋上几滴乌醋和辣椒,滋味的层次顿时更加鲜活起来。 虾仁羹哪家最正宗最好吃:
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