美食特产 | 萍乡扣肉 |
释义 | 所属城市:萍乡 美食简介: 萍乡扣肉在别的地方叫梅干菜扣肉,由于萍乡的满满的都是诱人的五花肉,菜很少,所以形成了这里的特色菜。肉是非常重要的,扣肉要求是大块的五花肉,首先在视觉上就给人巨大的冲击。先把五花肉放到锅里煮熟,煮到肉烂烂的,可以用筷子轻松插下去就可以了。等肉凉了以后放到锅里煮,加上酱油润色,糖,喜欢不同口味的可以把糖换成盐或者辣椒都行,盖上锅盖,焖到汤汁浓缩,就可以出锅了。萍乡扣肉用筷子都夹不住,非常松软,别看着一大片皮,其实一点儿都不油腻,一吸就进入里的肚子里了。 萍乡扣肉哪家最正宗最好吃:
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