美食特产 | 炎陵腊肉 |
释义 |
美食名称:炎陵腊肉 所属城市:株洲 美食简介: 炎陵腊肉一般在冬天腊月把剁下来的猪肉分成20斤以内的长肉块,放在铁窝内用火爆的粗盐进行磨擦,上盐,然后再放在灶头上方凉干,用旧报纸包好。接下来就用 烧饭时烟火进行长时间的熏烤。一般经过一至二个月的时间就可熏好。然后就可放在阴凉干爽的地方备用。制作好的炎陵腊肉不管是蒸食还是小炒,味道都很不错。 炎陵腊肉哪家最正宗最好吃:
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