美食特产 | 风干肉 |
释义 | 所属城市:昌都 美食简介: 特制风干的牛肉或者羊肉,是昌都藏民喜欢的食品之一。一到寒冷的冬天,寒风瑟瑟之时,大概是在11月底,这时气温都降低到冰点以下,藏民经过层层的精细挑选牛羊肉,为的就是让食材的美味传递给每一个品尝的人。藏民把牛、羊肉割成一小块一小块用粗绳子串上,或者用竹笼挂在帐房、屋檐下的阴凉通风处,让寒冷的冬风把它们风干,这就是通过大自然的力量脱去肉中的水分,第二年3月后整个干燥过程就算完成了,这时间取下,用烧得很旺的炭火烤食,甚至可以直接生食,味道极其鲜美。风干肉也是作为逢年过节赠送亲朋好友的*礼物之一,可以和友人座谈间一边食用这特产,一边分享到这里游玩的趣事游记,让各自的感情更加的深厚。 风干肉哪家最正宗最好吃:
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