美食特产 | 皮条鳝鱼 |
释义 | 所属城市:荆门 美食简介: 皮条鳝是湖北的汉族传统名菜,属于鄂菜,己有数百年历史。鳝鱼味美,且有药用价值。皮条鳝鱼剔除老骨后切成长条,制熟后犹如皮条而得名,又以形如竹节,也叫竹节鳝鱼。制法是,用两道不同温度的油炸至皮酥,再挂上糖醋黄汁,色泽金黄,外酥内嫩,味道鲜美,值得一尝。 皮条鳝鱼哪家最正宗最好吃:
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