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美食特产 猪血丸子
释义

美食名称:猪血丸子
所属城市:邵阳
美食简介:
    猪血丸子,亦称血粑,是隆回县的传统食品,始于清康熙年间,民间历代相传,至今已有好几百年的历史。猪血丸子的主要原料是豆腐,先用纱布将豆腐中的水分滤干,然后将豆腐捏碎,再将新鲜猪肉切成肉丁或条状,拌以适量猪血、盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、味精、芝麻等佐料,搅拌匀后,做成馒头大小椭圆形状的丸子,放在太阳下晒几天,再挂在柴火灶上让烟火熏干,烟熏的时间越长,腊香味越浓。猪血丸子色、香、味俱佳,腊辣可口,增进食欲,且易于保藏,至少半年内不会变质,同时还携带方便,煮熟切成片即可食用,是宴客时一道开胃的冷盘。
猪血丸子哪家最正宗最好吃:
  • 巴九门老火锅(市井老店)
    渔歌粉唱

    开放时间:06:30-次日02:00

    地址:湖南邵阳市双清区大汉步行街地下停车场入口处(一人民医院旁) 。

    邵阳大汉步行街附近主打鱼粉的店渔歌粉唱,招牌菜品是鱼粉鱼面,另外还有炒码粉面、盖码饭、卤味小吃等。鱼粉是湖南衡阳地区的特色美食,一吃鱼肉、二嗦粉、三品鱼汤。店虽然不大,但是装修还不错,厨房是让人放心的敞开式窗口,顾客自行等号取餐。

  • 巴九门老火锅(市井老店)
    问客杀鸡

    地址:湖南省邵阳市大祥区李子园路71号(近城南公园)

    问客杀鸡是邵阳市的一家老牌儿餐厅,主打各色湘菜,口味鲜辣,值得一尝。

  • 巴九门老火锅(市井老店)
    邵阳米粉

    地址:湖南省邵阳市邵东县两市镇八一路

    邵阳米粉是邵阳特色,口味正宗,配上大片的牛肉,口感爽口,值得品尝。

  • 巴九门老火锅(市井老店)
    邵阳粉面馆

    地址:湖南省邵阳市隆回县双井路与万和大道交汇处

    邵阳粉面馆是隆回县一家特色餐馆,主打特色邵阳米粉。邵阳米粉用纯米制作,不加任何其他材料,新米陈米的配比让做出来的米粉弹性十足,雪白顺滑容易夹断,一口嗦下去嘴唇上沾上红油,嚼起来满口米香,十分值得一尝。

  • 巴九门老火锅(市井老店)
    乡里乡亲土菜馆

    地址:湖南省邵阳市隆回县二桥路7天连锁酒店正对面

    乡里乡亲土菜馆是隆回县一家特色土菜馆,菜馆主打特色湘菜,口味偏辣,味道正宗,深受当地人的欢迎,想要尝试正宗当地湘菜的朋友们可千万不要错过。

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更新时间:2024/12/22 10:43:15