美食特产 | 荷包肉 |
释义 |
美食名称:荷包肉 所属城市:赣州 美食简介: 主要原料是猪肉和糯米,配料是味精,酱油等。把猪肉切块,加入糯米酱油等拌匀包入洗净的荷叶中蒸熟即可。入口即化,香糯可口。老少皆宜,可开胃健体。相传清朝乾隆年间,大余出了个状元戴衢亨,名气很大。有一天,他宴请邻里老人,吃完饭后,每人送了一个用荷叶包着切好的猪肉,因为是状元赠送的东西,老人们不好分拆开,就将肉连同荷叶蒸熟。荷叶的清香和肉香便阵阵飘来,夹起蒸烂的猪肉一吃,味道极佳。因此,人们便称它为“状元菜”。 荷包肉哪家最正宗最好吃:
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