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美食特产 砣砣肉
释义

美食名称:砣砣肉
所属城市:凉山
美食简介:
    砣砣肉是彝族的民族美食,因肉块似砣,又因用手托着吃,故称砣砣肉。选用传统方式自养的、凉山地方品种乌金猪的仔猪为原料,先烧毛猪,然后砍成数块,正宗调料加盐就可以了,有些地区还会加花椒辣椒,但不要太复杂,以尽显猪肉本味。吃时佐以凉山土法腌制的干酸菜汤,越嚼越香,越吃越想吃。
砣砣肉哪家最正宗最好吃:
  • 巴九门老火锅(市井老店)
    周鲫鱼

    地址:四川省凉山彝族自治州西昌市上顺城街43号

    周鲫鱼在西昌已立业10年,十年如一日,宾客络绎不绝。朴素的家常菜馆,却以几样拿手好菜引得客人闻香止步。特色菜是周鲫鱼、豆花回锅肉和酸菜土豆汤。店老板人很好,服务也很有序热情。赶上饭点经常爆满,建议提前来吃。人均:40元。

  • 巴九门老火锅(市井老店)
    老约家彝家风味

    开放时间:10:00-22:00

    地址:四川省凉山彝族自治州西昌市南苑东路58号(近电视台)

    三层楼的饭馆专门做彝族菜肴的店,门口还有露天的位置,餐具是彝族漆器。每样菜都很大份,基本都是肉,真心是大口吃肉大口喝酒的节奏,店内较有特色的菜是血肠,还有坨坨肉、小猪儿烧烤、手抓羊排也都具有彝族风味。很有游客慕名而来,值得一试。人均:53元。

  • 巴九门老火锅(市井老店)
    四海一家火锅

    开放时间:12:00-22:00

    地址:四川省凉山彝族自治州西昌市长安中路50号(长板桥旁)

    这家店有着舒服惬意的环境,火锅味道醇厚中带着浓香,不是超麻超辣的小众口味,味道非常柔和,麻辣中和的刚刚好。菜品非常非常的新鲜。这里的服务员,不肉麻不做作,给人一种真诚坦然,具有少数名族地区的淳朴。虽然生意爆好,环境喧嚣,但很多老食客偏爱这里,是性价比很高的店。人均:63元。

  • 巴九门老火锅(市井老店)
    文汇路美食街

    地址:四川凉山西昌文汇路

    西昌市虽然较小,但不仅可以品尝到当地特色彝族美食,还有大量具有成都、昆明或重庆风味的酒楼和火锅店,它们大多集中在文汇路。

  • 巴九门老火锅(市井老店)
    老约家彝家风味

    开放时间:10:00-22:00

    地址:凉山西昌南苑东路58号

    老约家彝家风味是来到西昌必吃的餐馆之一。因为太有名,所以人山人海。来到西昌这种非常有口碑的彝家风味的菜馆怎么能错过。坨坨肉、荞馍馍几乎是桌桌必点。菜品主要是以酸辣为主。

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更新时间:2024/12/22 9:57:44