美食特产 | 徽州炒面 |
释义 |
美食名称:徽州炒面 所属城市:宣城 美食简介: 徽式炒面色泽嫩黄,金丝缕缕,鲜香扑鼻,柔软涯滑,油而不腻。炒作要点:要备一些菜料,选用经烧煮不易烂塌的蔬菜为佳,例如茭白、木耳(包菜丝也好),再要一些肉丝。将肉丝处理好先下锅溜一下油盛起备用。再起油锅,下茭白木耳、加好调料,加水要恰好没掉锅中之菜,烧开。将生面抖松铺满在菜上,盖好锅盖,用旺火猛烧至蒸汽四溢,掌握得锅中菜汤基本挥发将尽未尽。开盖,四周淋些油。将菜与面一起翻炒。吃准咸淡,适时再下肉丝。即成。面条纯粹为菜汤热气高温逼熟。 徽州炒面哪家最正宗最好吃:
|
随便看 |
|
青年旅行网美食特产购物大全包含32017条各地特色美食、特产词条,详细介绍了各地美食、特产及网红餐厅,是旅游出行的有利工具。