网站首页  词典首页

请输入您要查询的特产或美食:

 

美食特产 糯米花
释义

美食名称:糯米花
所属城市:玉溪
美食简介:
    自古以其独特风味受到老少欢迎,至今如是每逢傣家喜庆年节到来之际,而糯米花则是走亲串戚必备的一种习俗厚礼。糯米花制作精细,主料是糯米大糯为佳要米粒均匀纯净,其次是白糖、猪油或香油,先把生糯米倒进大缸里,用冷水浸泡三小时左右捞出,放入甑子里,用合适的甑盖盖上要求密封甑口,尽量使蒸气少溢散,一般蒸到90分钟便全熟了,此时立即把热气腾腾香味扑鼻的糯米饭从锅里抬出倒进预先摆好的簸箕内,洒上食糖,迅速搅拌搓揉均匀,又回放入甑子内继续蒸半小时,待甑盖上水蒸气变化水珠往锅里下滴时,取掉甑盖子,把糯米饭用筷挑在碗内,一碗碗倒在已准备好的簸箕里面,再用一双光滑的筷子将一碗碗糯米饭均匀地扒开成直径10公分小圆块,过段时间再把糯米花饼轻轻地放入热油锅里,糯米花块颗颗饭粒霎时发泡增大,小糯米花块变成大盘式飘浮在油锅里,待色转黄,便用筷子一块块挟出来,放进簸箕内凉冷即可食用。
糯米花哪家最正宗最好吃:
  • 巴九门老火锅(市井老店)
    洪记凉米线

    地址:云南省玉溪市红塔区新兴路167号

    洪记凉米线是家开了很多年的老店,经营品种主要有凉米线、凉卷粉、凉拌豌豆粉,特色是自酿的醋,酸酸甜甜,爽口开胃。点一碗米线加一碗凉粉,很有玉溪当地的特色。店面很小,生意火爆,经常可以看到食客端一碗站在街边就开始吃了。小店提供外卖服务,就餐环境一般,但是胜在价格实惠味道地道。

  • 巴九门老火锅(市井老店)
    胡九小吃

    地址:云南省玉溪市红塔区南门街

    胡九小吃是玉溪有名的小吃店,装修环境古色古香,生意很好,招牌有酸辣粉和米线等。夏天去的时候记得尝尝他家的冰稀饭和玫瑰凉糕,据说是降暑利器。小吃店还提供外卖服务。

随便看

 

青年旅行网美食特产购物大全包含32017条各地特色美食、特产词条,详细介绍了各地美食、特产及网红餐厅,是旅游出行的有利工具。

 

Copyright © 2002-2024 qntrip.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/11 19:20:52