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美食特产 油卤豆腐
释义

美食名称:油卤豆腐
所属城市:玉溪
美食简介:
    玉溪油卤腐相传始制于明清之际,当时境内家家户户腌制,作为家用咸菜,或作馈赠外地亲友的礼品。油卤腐的腌制,以黄豆制成的臭豆腐为主料,要求质地细腻,块状均匀,厚薄一致。臭豆腐经阳光照晒,排去外层水分,分别浓淡不同的口味,配以适量的粮食白酒浸裹,再以白糖、精盐、辣椒、优质八角、花椒粉等卷在皮层,并渗以炼熟的上好菜油,腌制而成。玉溪油卤腐以其色、香、味的佳美深受人们的喜爱。
油卤豆腐哪家最正宗最好吃:
  • 巴九门老火锅(市井老店)
    洪记凉米线

    地址:云南省玉溪市红塔区新兴路167号

    洪记凉米线是家开了很多年的老店,经营品种主要有凉米线、凉卷粉、凉拌豌豆粉,特色是自酿的醋,酸酸甜甜,爽口开胃。点一碗米线加一碗凉粉,很有玉溪当地的特色。店面很小,生意火爆,经常可以看到食客端一碗站在街边就开始吃了。小店提供外卖服务,就餐环境一般,但是胜在价格实惠味道地道。

  • 巴九门老火锅(市井老店)
    胡九小吃

    地址:云南省玉溪市红塔区南门街

    胡九小吃是玉溪有名的小吃店,装修环境古色古香,生意很好,招牌有酸辣粉和米线等。夏天去的时候记得尝尝他家的冰稀饭和玫瑰凉糕,据说是降暑利器。小吃店还提供外卖服务。

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更新时间:2025/3/15 2:31:29