美食特产 | 茶丰泥鳅火锅 |
释义 |
美食名称:茶丰泥鳅火锅 所属城市:丽水 美食简介: 泥鳅火锅是浙江丽水的汉族小吃。熬.煮。鲜活泥鳅入盘,在清水内放入少许菜油,使其吐尽腹内脏物,剪去头,破腹去内脏,洗净黏液后沥干水入盘。火锅红汤烧开,打尽浮沫,舀入火锅中与泥鳅,其他原料.味碟同时入席。在剖治泥鳅时就注意不要弄破苦胆,煮时不宜过多,应边吃边煮。 茶丰泥鳅火锅哪家最正宗最好吃:
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